Merhaba!
Ben Enes Ayan
— 17 yıllık deneyi̇m
Hospitality sektöründe yaklaşık 17 yıllık deneyime sahip; restoran,
beach club ve premium bar operasyonlarında uzmanlaşmış operasyon
yöneticisi ve içecek danışmanıyım.
Kariyerim boyunca operasyon yönetimi, ekip liderliği, premium servis
standartlarının oluşturulması, beverage konsepti geliştirme, menü
mühendisliği, mixology danışmanlığı ve yeni işletme açılışlarında aktif
roller üstlendim.
Uluslararası servis standartlarını benimseyen, operasyonel verimliliği
artıran, maliyet kontrolü sağlayan ve misafir deneyimini en üst
seviyeye taşımayı hedefleyen sonuç odaklı bir yöneticiyim.
— Yetenekler
Liderlik
İletişim
Kritik düşünme
Risk yönetimi
Bütçe yönetimi
VİZYON
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium totam rem aperiam.
MİSYON
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium totam rem aperiam.
Hizmetlerimiz
Bar Danışmanlığı
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Ad minima veniam quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam nisi.
Resturant Danışmanlık
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. İllum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur at vero eos et accusamus et.
Mutfak Danışmanlık
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Ea commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit.
Turzim sağlık Hizmet
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam.
Catring Hizmetleri
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt neque porro quisquam est qui dolorem ipsum quia dolor.
SPONSORLARIM
Fotoğraf Galerisi
— İş geçmişi
Süt Group
Bar Koordinatörü ,
• Günlük operasyonların yönetimi
• Operasyon standartlarının geliştirilmesi
• Personel yönetimi ve eğitimleri
• Stok ve maliyet kontrolü
• Menü geliştirme
• Satın alma süreçleri
• Premium misafir deneyimi yönetimi
Levantine İstanbul
Bar Manager
• Signature kokteyl geliştirme
• Bar operasyonlarının yönetimi
• Menü tasarımı
• Mixology eğitimleri
• Cost kontrolü
• Satın alma süreçleri
— Eğitim
Agave & Tequila Education, Patrón
Tequila - 06/2014
Uluslararası Mixology& Bar Arts ,
MSA Akademi - 06/2019
Rakı Distillation Training, Efe Rakı -
06/2016
Level 1 Award İn Wines, Wset -
06/2020
Silver/ Gold/ Master Tirbuşon ,
Doluca Akademi - 06/2020
Level 2 Award in Wines, Wset -
06/2021
Q Grader, La Marzocco - 06/2022
Etil/ Metil Alkol Kolojeni , Wset -
06/2024
Fermantasyon, Wset - 06/2025
— Kurslar
"Her karşıma aşılması imkansız gibi görünen bir engel çıktığında, geçmişte aştığım zorlukları hatırlar ve derim: Bunu bir kez başardıysam, yine başarabilirim."
SSS
1. Sıkça sorulan sorular
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt.
2. Sıkça sorulan sorular
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem ut enim ad minima veniam quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit.
3. Sıkça sorulan sorular
Buraya tıklayarak yazmaya başlayabilirsiniz. Eum fugiat quo voluptas nulla pariatur at vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate.